UFC : diète miracle sans gluten

Avant son combat de UFC du 16 mars, Patrick Côté avait un autre défi : celui d'atteindre le poids de 170 lb. En effet, le combattant de Rimouski avait toujours combattu chez les 185 lb. Pour se battre contre Voelker, il devait donc perdre 15 lb en un mois.

Pour ce faire, l'entraineur Jean-François Gaudreau lui a concocté un régime sans gluten. La stratégie a très bien fonctionné. Lorsque Côté recommença à en prendre, il eut alors des maux de ventre et des ballonnements. Le gluten fut donc exclu de nouveau. Côté n'est pas le seul sportif de haut niveau à avoir coupé le gluten : Dominique Maltais, Novak Djokovic et le quart-arrière Drew Brees ont déjà fait la même chose.

Le gluten est une « grosse protéine » élastique et visqueuse (gluten vient du latin glu qui signifie « colle »). Il est présent dans de nombreuses céréales, dont le blé, l'orge et le seigle. Certaines personnes peuvent être prédisposées à l'intolérance au gluten. Chez celles-ci, il y aurait une perméabilité intestinale plus élevée, ce qui permet au gluten d'entrer dans les parois intestinales et de causer une réaction immunitaire.

L'intolérance ou l'allergie au gluten ont le potentiel de causer plusieurs symptômes et maladies. En effet, plusieurs personnes se voient recommander de passer le test de dépistage, notamment dans des cas d’anémie ferriprive, de diarrhée chronique, de gonflements, de douleurs abdominales, de fatigue chronique, d’infertilité, de diabète, de certains problèmes de thyroïdes, du syndrome du côlon irritable, etc.

À savoir maintenant, est-ce qu'un régime sans gluten est bénéfique pour perdre du poids?  Il n'est pas démontré que le gluten comme tel a un impact sur le poids. Toutefois, une telle diète est souvent plus faible en calories. Moins de pains, de pâtes, de desserts, de bières, de fast-food, ça change beaucoup l'alimentation.

– http://tvasports.ca/combats/amm/la-diete-miracle-de-patrick-cote-18032013
– http://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=maladie_coeliaque_pm
– http://www.extenso.org/article/la-confusion-autour-du-gluten/