4 recettes savoureuses que même un gars peut faire!

Il y a quatre saveurs pour ces sauces, donc nous vous présentons une recette pour chacune d'entre elles.

La première, sauce Cheddar :  MAC N' CHEESE au chorizo, poivrons rouges et patates douces.

Ingrédients :

1 oignon rouge haché finement / 2 gousses d’ail hachées finement / 100 g de chorizo en petits dés / 1 poivron rouge haché finement / 1 c. à thé d’huile d’olive AnticoMD au goût extra léger / 1 t. de patates douces en purée 1 boîte (500 ml) de sauce pour pâtes Antonella’sMD Cheddar / 2 t. de macaronis / 1 t. de mozzarella râpée / chapelure (3 à 5 c. à table).

Préparation :

2- Faire revenir l’oignon, l’ail, le chorizo et le poivron dans une poêle creuse avec de l’huile d’olive AnticoMD au goût extra léger.

3- Ajouter la purée de patates douces et la sauce pour pâtes Antonella’sMD Cheddar, faire cuire 2-3 minutes de plus.

4- Mélanger avec les macaronis cuits et la mozzarella dans un plat allant au four.

5- Saupoudrer de chapelure, mettre à gril (broil) quelques minutes, si désiré. 

La deuxième, sauce Alfredo : pâtes au thon et cari

Ingrédients :

1 oignon haché finement / 1⁄2 t. de tomates en dés / 1⁄2 t. de raisins secs / 2 gousses d’ail hachées finement / 1 c.à thé de cari / Une pincée de muscade / 1 c. à thé d’huile d’olive AnticoMD au goût extra léger / 1⁄2 t. de vin blanc Arte NovaMD / 1 boîte (500 ml) de sauce pour pâtes Antonella’sMD Alfredo / 1 boîte de conserve de thon (170 g) / 1 boîte de fettucinis (375 g) / fromage de chèvre (facultatif) 

Préparation :

2- Faire suer* les oignons et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive AnticoMD au goût extra léger, ajouter ensuite les raisins secs, le cari et la muscade; bien mélanger.

4- Finaliser la préparation en y ajoutant le vin blanc Arte NovaMD et faire réduire, puis ajouter la sauce pour pâtes Antonella’sMD Alfredo.

5- Servir sur les fettucinis cuits et parsemer de fromage de chèvre au goût.

* Cuire un légume en morceaux dans un corps gras et à chaleur douce en évitant de griller celui-ci, pour éliminer en partie ou complètement son eau. 

La troisième, sauce Tomate basilic : courge spaghetti et ratatouille gratinée

Ingrédients :

1 courge spaghetti de grosseur moyenne / 1 petite aubergine coupée en dés / 1 courgette coupée en dés / 1 petit oignon coupé en dés / 3 gousses d’ail hachées finement / 1 poivron rouge coupé en dés / 2 c. à thé d’huile d’olive AnticoMD au goût extra léger / 1⁄2 t. de vin rouge / basilic frais haché, au goût / 1 boîte (750 ml) de sauce pour pâtes Antonella’sMD Tomate basilic / 1 t. de parmesan frais râpé / chapelure (3 à 5 c. à table) / sel et poivre au goût 

Préparation :

1- Préchauffer le four à 350 °F*.

2- Couper la courge spaghetti en deux sur le sens de la longueur, retirer les pépins à l’aide d’une cuillère et piquer la chair à l’aide d’une fourchette. Badigeonner les deux moitiés de courge d’huile d’olive AnticoMD au goût extra léger, saler et poivrer au goût.

3- Sur une plaque de cuisson, y déposer les deux moitiés de la courge et les enfourner pendant 1 h 30*.

4- Pour préparer la ratatouille à la poêle, faire suer et colorer tous les légumes et l’ail séparément avec l’huile d’olive AnticoMD au goût extra léger; saler et poivrer au goût.

5- Déposer les légumes dans une grande marmite et y ajouter la boîte de sauce pour pâtes Antonella’sMD Tomate Basilic ainsi que le vin rouge Arte NovaMD.

6- Faire mijoter cette préparation 25 minutes à feu doux. En cours de cuisson, rectifier l’assaisonnement de la ratatouille avec du sel et du poivre selon votre goût et y ajouter le basilic frais haché.

7- Une fois la courge spaghetti cuite, gratter tout doucement les fibres de la chair, semblables à des spaghettis, à l’aide d’une fourchette. Prendre garde de ne pas abîmer la pelure de la courge en grattant la chair, puisqu’elle servira de bol.

8- Répartir la chair effilochée de la courge dans chacune des pelures vides de la courge; y déposer ensuite la ratatouille, saupoudrer de parmesan frais râpé et de chapelure.

9- Mettre à gril (broil) quelques minutes. 

La quatrième, sauce Ail rôti : poulet chasseur

Ingrédients :

8 poitrines de poulet / 1 oignon émincé / 2 gousses d’ail hachées / 1 t. de vin blanc Arte NovaMD / 1 boîte (750 ml) de sauce pour pâtes Antonella’sMD Ail rôti / 1 douzaine de champignons coupés en quartiers / 1 poivron rouge coupé en lanières / sel et poivre au goût / 100 g de cheddar fort râpé (facultatif) / chapelure (facultatif) / 1 boîte de fettuccinis 

Préparation :

1- Faire cuire les fettuccinis selon les instructions de préparation du fabricant.

3- Déposer les poitrines dans un plat allant au four et y ajouter l’oignon, l’ail, les champignons, le poivron, la sauce pour pâtes Antonella’sMD Ail rôti et le vin blanc Arte NovaMD.

4- Ajouter du sel et du poivre au goût, recouvrir de papier d’aluminium et enfourner pendant 1 h 30 à 350 °F*.

5- Si désiré, en fin de cuisson, saupoudrer le cheddar et la chapelure sur les poitrines de poulet, puis mettre à gril (broil). Faire griller quelques minutes.

6- Déposer le poulet sur les fettucinis et servir immédiatement.

* La température du four et le temps de cuisson peuvent varier d’un appareil à l’autre. 

Voilà, oui, quatre recettes différentes, quatre degrés de difficulté différents aussi. À noter que ce qui est intéressant avec ces sauces, c'est l'absence de gluten et d'agents de conservation. Puis, bien sûr, le fait de n'avoir qu'à ouvrir la boîte et verser dans la casserole puis faire chauffer n'est pas à négliger! 

Le goût des sauces est délicieux, impossible de ne pas plaire à votre conjointe ou à vos amis… qui voudront assurément connaître le secret du chef!

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Article à l'initiative des Spécialités Lassonde