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Recette #1 : Ailes de poulets badigeonnés de sauce barbecue maison
Bon, c’est certain que si vous êtes trop paresseux pour faire votre sauce, vous pouvez prendre celle achetée à 1$ à l’épicerie. Mais le but de notre article, c’était de vous proposer des recettes d’homme pour faire vos frais devant le barbecue. Vous ne pourrez pas faire votre frais si vous prenez de la sauce achetée! On dirait qu’il y a beaucoup d’ingrédients, et c’est vrai, mais vous les avez probablement tous chez vous à la maison.
Ingrédients :
- 1 kilo d’ailes de poulet
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé de poudre de chili (sinon, mettez du paprika)
- ½ cuillère à thé d’origan, une autre de thym et une autre de poudre d’oignon.
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
Préparation :
Prenez tous les ingrédients de la sauce (donc tout sauf les ailes de poulet) et mélangez-les dans une petite poêle que vous ferez chauffer à feu doux, pendant environ 4-5 minutes. Ensuite, badigeonnez vos ailes de poulet avec votre sauce.
Faites cuire au barbecue le temps que ça cuise, et c’est tout!
Recette #2 : Brochettes de poulet au cari et cumin, entrecoupé de légumes
C’est quand même fencé comme titre de recette : on s’est forcés. Et en plus, le cari et le cumin sont deux épices qui sont bonnes pour la santé et qui donnent vraiment du goût aux viandes et aux légumes.
Ingrédients (pour deux brochettes alors multipliez selon le nombre de brochettes désirées) :
- Une poitrine de poulet sans os
- ½ oignon rouge
- ½ piment vert ou rouge (n’importe quelle couleur en fait)
- 6 champignons coupés en deux
- Environ 1 cuillère à soupe de cumin
- Environ 1 cuillère à soupe de cari
- Sel et poivre, au besoin
- Bâtons en bambou à brochettes
Préparation :
Coupez le poulet en cubes, de la grosseur désirée pour faire vos brochettes. Saupoudrez ensuite sur chaque cube de poulet de cumin et le cari.
Coupez les piments en carrés d’environ 2-3 centimètres de long (de style brochette). Coupez aussi votre demi-oignon en deux, et ensuite défaites le en couches. Finalement, coupez vos champignons en deux.
Étalez le tout sur une brochette, de façon alternée. Salez et poivrez au besoin.
Recette #3 : Burger de luxe au bacon, cheddar et champignons
Voilà une recette vraiment facile à faire, et qui reste un classique.
Ingrédients :
- Bœuf haché que vous séparerez en 4 boulettes pour faire 4 burgers
- 8 tranches de bacon
- Cheddar fort
- 8 champignons coupés en tranches
- 2 gros cornichons coupés en tranches
- 2 tomates coupées en tranches
- Quelques tranches d’oignon rouge au goût
- Laitue
- 4 pains à hamburger
Préparation :
Coupez vos légumes pour qu’ils soient tous en tranches que vous pourrez mettre dans vos burgers.
Faites cuire les boulettes au barbecue. Pour ajouter du goût, vous pourriez ajouter un assaisonnement sur les boulettes, composé de sel, de poivre, de moutarde sèche, de paprika, de poudre d’oignons et de poudre d’ail. Sinon, un bon burger nature ça fait aussi le travail!
Faites également cuire les pains.
Lorsque l’endos de la boulette aura cuit, ajoutez le bacon sur la partie cuite, avec les tranches de champignons.
Environ une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez également le cheddar.
Montez vos burgers avec les légumes et servez!
Accompagnements suggérés pour les recettes : patates grelot dans un papier d’aluminium, cuites directement sur barbecue, ou encore petite salade ou riz aux légumes.
Voilà les gars! Bonnes parties en fin de semaine, et profitez un peu de l’été qui commence à se pointer le nez!
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